Pellolta haarukkaan -tulevaisuustyöpaja 21.5.2012

Osana keskisuomalaisen ruokaketjun kehittämishanketta toteutettiin tulevaisuustyöpaja. Työskentelyn pohjaksi koottiin erilaisia ruokaan ja ruokailuun liittyviä trendejä ja ilmiöitä. Niiden pohjalta osallistujat pohtivat, minkälainen ruokakulttuuri on vuonna 2020 – minkälaisia ovat ruokailutavat ja miten ruokaketjut rakentuvat. Työskentelyn pohjaksi luotiin viisi kuvitteellista käyttäjäprofiilia. Tarkoituksena oli löytää niitä asioita, jotka ovat oleellisia toimivan ruokaketjun kehittämisessä. Työpajan näkemyksiä hyödynnetään Keski-Suomen ruokaketjun kehittämisstrategian laadinnassa.

[button link=”http://www.peda.net/img/portal/2671576/Ruokaketju_tyopaja_koonti.pdf?cs=1349074671″ style=”download” text=”grey”]Työpajan koonti[/button]
Lisätietoja:
Pro Ruokakulttuuri
Leena Pölkki, leena.polkki[at]jamk.fi
Minna Välipirtti, minna.valipirtti[at]jamk.fi

 

Jätä kommentti